শিল্প জ্ঞান
খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণ পছন্দসই বৈশিষ্ট্য কি কি?
এর পছন্দসই বৈশিষ্ট্য খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণ , POF (Polyolefin) ফিল্ম সঙ্কুচিত দ্বারা উদাহরণ, খাদ্য নিরাপত্তা, পণ্য সংরক্ষণ, ভোক্তাদের আবেদন, এবং অপারেশনাল দক্ষতা নিশ্চিত করে এমন বৈশিষ্ট্য অন্তর্ভুক্ত করে: অ-বিষাক্ত এবং খাদ্য যোগাযোগের জন্য নিরাপদ: খাদ্য প্যাকেজিং সামগ্রী অবশ্যই অ-বিষাক্ত এবং খাদ্যের সাথে সরাসরি যোগাযোগের জন্য নিরাপদ। তাদের খাদ্যের মধ্যে ক্ষতিকারক পদার্থ বা দূষিত পদার্থ ঢোকানো উচিত নয়, খাওয়ার জন্য এর নিরাপত্তা নিশ্চিত করা।
পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ: উপাদানগুলি পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ হওয়া উচিত, হয় পুনর্ব্যবহারযোগ্য বা বায়োডেগ্রেডেবল, তাদের পরিবেশগত প্রভাব কমাতে এবং স্থায়িত্বকে উন্নীত করতে।
নিয়ন্ত্রক মানগুলির সাথে সম্মতি: প্যাকেজিং সামগ্রীগুলি খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য নিরাপদ তা নিশ্চিত করার জন্য মার্কিন এফডিএ এবং ইউএসডিএর মতো নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলির দ্বারা নির্ধারিত কঠোর খাদ্য সুরক্ষা মানগুলি পূরণ বা অতিক্রম করতে হবে৷
উচ্চ সংকোচনের হার: POF ফিল্মের মতো সঙ্কুচিত ফিল্মগুলি একটি উচ্চ সংকোচনের হার অফার করে, যা পণ্যগুলির চারপাশে একটি আঁটসাঁট, মানানসই মোড়ক তৈরি করতে, পণ্য সুরক্ষা এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য অপরিহার্য।
স্বচ্ছতা: উচ্চ স্বচ্ছতার সাথে প্যাকেজিং উপকরণ অপরিহার্য, যাতে ভোক্তারা প্যাকেজিংয়ের মধ্যে পণ্য দেখতে পায়। এই স্বচ্ছতা পণ্যের স্বীকৃতিতে সহায়তা করে এবং ভোক্তাদের আবেদন বাড়ায়।
ভালো হিট সিলিং পারফরম্যান্স: দক্ষ তাপ সিল করার ক্ষমতা প্যাকেজের সঠিক সিলিং, পণ্যের সতেজতা বজায় রাখা, দূষণ প্রতিরোধ এবং শেলফ লাইফ বাড়ানো নিশ্চিত করে।
শক্তি এবং লোড বহন ক্ষমতা: প্যাকেজিং উপকরণগুলি পণ্যের ওজন সহ্য করার জন্য পর্যাপ্ত শক্তি ধারণ করতে হবে, হ্যান্ডলিং, পরিবহন এবং স্টোরেজের সময় এর কাঠামোগত অখণ্ডতা নিশ্চিত করে।
দক্ষতা এবং খরচ-কার্যকারিতা: উপাদানটি দক্ষ প্যাকেজিং প্রক্রিয়াগুলিতে অবদান রাখতে হবে এবং সম্ভাব্য উৎপাদন খরচ কমাতে হবে। POF ফিল্মের বক্স প্যাকেজিং প্রতিস্থাপন করার ক্ষমতা প্যাকেজিং দক্ষতা এবং সম্ভাব্য খরচ সাশ্রয়ের উন্নতির পরামর্শ দেয়।
অভিযোজনযোগ্যতা এবং নমনীয়তা: উপকরণগুলি বিভিন্ন ধরণের খাদ্য পণ্য এবং বিভিন্ন প্যাকেজিং কৌশলগুলির জন্য অভিযোজিত হওয়া উচিত, যাতে প্রয়োগে বহুমুখিতা নিশ্চিত করা যায়।
ক্রমাগত সরবরাহ এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান: এর নির্ভরযোগ্য এবং ধারাবাহিক সরবরাহ খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণ খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য অপরিহার্য, প্যাকেজিংয়ের একটি অবিচ্ছিন্ন এবং নিরাপদ উৎস নিশ্চিত করা। খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণ সম্পর্কিত শিল্পের মান, সার্টিফিকেশন এবং প্রবিধানগুলি কী কী?
খাদ্য প্যাকেজিং শিল্প খাদ্যের সংস্পর্শে ব্যবহৃত প্যাকেজিং সামগ্রীর নিরাপত্তা, গুণমান এবং অখণ্ডতা নিশ্চিত করার জন্য বিভিন্ন মান, সার্টিফিকেশন এবং প্রবিধান দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। কিছু মূল শিল্প মান, সার্টিফিকেশন এবং প্রবিধানের মধ্যে রয়েছে:
এফডিএ রেগুলেশনস (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র): মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) খাবারের প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহৃত সামগ্রী সংক্রান্ত প্রবিধান তত্ত্বাবধান করে। এটি খাদ্য পণ্যের সংস্পর্শে আসা উপকরণগুলির নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য কঠোর নির্দেশিকা সেট করে।
খাদ্য যোগাযোগের উপকরণের জন্য ইইউ রেগুলেশনস (ইউরোপীয় ইউনিয়ন): ইউরোপীয় ইউনিয়নের নির্দিষ্ট প্রবিধান রয়েছে, যেমন রেগুলেশন (ইসি) নং 1935/2004, নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা এবং খাদ্য যোগাযোগের উদ্দেশ্যে তৈরি সামগ্রীর নির্দেশিকাগুলির রূপরেখা।
ISO স্ট্যান্ডার্ড: বিভিন্ন ইন্টারন্যাশনাল অর্গানাইজেশন ফর স্ট্যান্ডার্ডাইজেশন (ISO) মান প্রযোজ্য খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণ খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা সিস্টেমের জন্য ISO 22000, গুণমান ব্যবস্থাপনার জন্য ISO 9001, এবং পরিবেশ ব্যবস্থাপনা সিস্টেমের জন্য ISO 14001 সহ। জিএমপি (গুড ম্যানুফ্যাকচারিং প্র্যাকটিস): জিএমপি প্রবিধানগুলি নিশ্চিত করে যে খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণগুলি স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ পরিস্থিতিতে উত্পাদিত, প্রক্রিয়াজাত এবং পরিচালনা করা হয়, ঝুঁকি হ্রাস করে এবং গুণমান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।
বিআরসিজিএস (ব্রিটিশ রিটেইল কনসোর্টিয়াম গ্লোবাল স্ট্যান্ডার্ডস): বিআরসিজিএস খাদ্য পণ্যের নিরাপত্তা, বৈধতা এবং গুণমানকে কেন্দ্র করে প্যাকেজিং সামগ্রীর জন্য বিশ্বব্যাপী মান প্রদান করে।
FSSC 22000 (ফুড সেফটি সিস্টেম সার্টিফিকেশন): FSSC 22000 হল একটি খাদ্য নিরাপত্তা সার্টিফিকেশন স্কিম যা ISO 22000, ISO 22002-1, এবং সেক্টর PRP-এর জন্য প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলিকে একীভূত করে, যা সরবরাহ চেইন জুড়ে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।
HACCP (বিপত্তি বিশ্লেষণ এবং সমালোচনামূলক নিয়ন্ত্রণ পয়েন্ট): HACCP নীতিগুলি খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণগুলিতে প্রয়োগ করা হয় যাতে উৎপাদন প্রক্রিয়ায় সম্ভাব্য খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকিগুলি সনাক্ত, মূল্যায়ন এবং নিয়ন্ত্রণ করা হয়।
FSMA (খাদ্য নিরাপত্তা আধুনিকীকরণ আইন): মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, FSMA খাদ্য নিরাপত্তা সমস্যা প্রতিরোধ এবং প্রতিরোধমূলক নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে প্যাকেজিং সামগ্রীর নিরাপত্তা উন্নত করার জন্য প্রবিধান সেট করে।
জৈব শংসাপত্র: জৈব খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণগুলির জন্য শংসাপত্রগুলি জৈব খাদ্য পণ্যগুলির প্যাকেজিংয়ের জন্য নির্দিষ্ট মানদণ্ডের সাথে সম্মতি নিশ্চিত করে, যেমন USDA জৈব শংসাপত্র।
নির্দিষ্ট দেশের প্রবিধান: বিভিন্ন দেশের জন্য তাদের নিজস্ব নির্দিষ্ট নিয়ম আছে খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণ , স্থানীয় নিরাপত্তা এবং গুণমান মান সঙ্গে সম্মতি নিশ্চিত করা. উদাহরণস্বরূপ, জাপানে, জাপান খাদ্য স্যানিটেশন আইন খাদ্য যোগাযোগ সামগ্রী এবং প্যাকেজিং নিয়ন্ত্রণ করে৷